ふくしゅうまいレシピ ～揚げ夏野菜の揚げだし～

こんにちはタグチです。

季節が変わると旬の食材も変わる・・
ワタシにとって夏の食材代表格は「ナスビ」であります。

茄子料理大好き！！
春もいいけど、ナスの旬が来ると嬉しくてたまりません。

そこで、今回は・・・
夏カタログ「萬坊のおもてなし２０１０」に掲載しているナスビ料理レシピをご紹介します
。

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『揚げふくしゅうまいと夏野菜の揚げだしレシピ』

 

使用する食材・材料

・ふくしゅうまい
・茄子
・ししとう
・赤唐辛子
・和風だし
　※めんつゆを薄めたものでＯＫ

作り方

①だしをつくります。
②茄子・ししとうを素揚げし、①のだしに漬けておきます。
③ふくしゅうまいを素揚げし、②のだしと野菜をたっぷりかけて。
④仕上げに糸唐辛子を添えて、いただきます！

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揚げてもおいしいふくしゅうまい。
ふくしゅうまいの皮は、モチモチとろける食感がウリなのですが、揚げるとまた違ったサクサク感が楽しめます。
そして・・揚げたうえに揚げだしに！！！
個人的に萬坊の揚げだしといえば「いかがんも」が最強だと思っていましたが、ふくしゅうまいもイイです。

あ、ふくしゅうまいでご紹介しましたが、勿論いかしゅうまいで作っても美味しいです♪

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夏ばて防止に、栄養たっぷりの野菜もとりましょう(・∀・*)ノ