呼子萬坊のまんぼうブログ

萬坊いかがんもと魚豆腐のタジン鍋レシピ

こんばんは！タグチです。

今日から１２月に入りました。
和尚さんも走るほどの忙しさ「師走」

一気に年末の慌ただしさがやってきた気分です。

そして、冬になると恋しいのが鍋ですね～。

 

さてさて、今日はあったかレシピ紹介♪

昨年からブームというタジン鍋のかんたんレシピです♪

「萬坊いかがんもと魚豆腐のタジン鍋レシピ」

材料－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

烏賊がんも　５粒
魚豆腐　　　半分
キャベツ　　適量
トマト　　　適量
ズッキーニ　適量
ブロッコリー適量
ハーブ　　　適量
白ワイン　５０ＣＣ
黒こしょう　適量

作り方－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

１．　烏賊がんもを、170℃に熱した油で素揚げします。

２．　魚豆腐をひとくちサイズ、その他の野菜を食べやすい大きさに切ります。

３．　キャベツ、トマト、ズッキーニ、ブロッコリーをタジン鍋にしき、烏賊がんも・魚豆腐を並べます。

４．　ハーブを添えて、白ワインをまわしかけます。

５．　火にかけ、かるく蒸します。

６．　仕上げに黒こしょうをかけ、レモンをしぼっていただきます♪

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いかがでしょうか？
撮影に立ち会ったタグチはタジン鍋の美味しさ、かわいさに惚れてしまいました！

どうやら、スタッフ・まつおもタジン鍋に挑戦したいようです！

今年はタジン鍋に挑戦しましょーうヽ(*゜∀゜*)ﾉ!!

いかしゅうまいも簡単に蒸せるはず♪
すでにお試しになられた方いらっしゃいましたら、レポートもお待ちしております！

ふくしゅうまいレシピ ～揚げ夏野菜の揚げだし～

こんにちはタグチです。

季節が変わると旬の食材も変わる・・
ワタシにとって夏の食材代表格は「ナスビ」であります。

茄子料理大好き！！
春もいいけど、ナスの旬が来ると嬉しくてたまりません。

そこで、今回は・・・
夏カタログ「萬坊のおもてなし２０１０」に掲載しているナスビ料理レシピをご紹介します
。

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『揚げふくしゅうまいと夏野菜の揚げだしレシピ』

 

使用する食材・材料

・ふくしゅうまい
・茄子
・ししとう
・赤唐辛子
・和風だし
　※めんつゆを薄めたものでＯＫ

作り方

①だしをつくります。
②茄子・ししとうを素揚げし、①のだしに漬けておきます。
③ふくしゅうまいを素揚げし、②のだしと野菜をたっぷりかけて。
④仕上げに糸唐辛子を添えて、いただきます！

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揚げてもおいしいふくしゅうまい。
ふくしゅうまいの皮は、モチモチとろける食感がウリなのですが、揚げるとまた違ったサクサク感が楽しめます。
そして・・揚げたうえに揚げだしに！！！
個人的に萬坊の揚げだしといえば「いかがんも」が最強だと思っていましたが、ふくしゅうまいもイイです。

あ、ふくしゅうまいでご紹介しましたが、勿論いかしゅうまいで作っても美味しいです♪

⇒　ふくしゅうまいのお買い物ページはコチラ

⇒　ふくいかしゅうまい詰め合わせのお買い物ページはコチラ

夏ばて防止に、栄養たっぷりの野菜もとりましょう(・∀・*)ノ

天然鯛めしレシピ～水菜おむすび～

こんにちわ。ツツミです。

暖かくなったかな～？と思っていましたが、
急に寒くなりましたね(*´ｴ`*)
天気とは分からないものです。

さて、皆さんお気づきになられれたでしょうか？
萬坊ホームページが新しくなりました。

背景は赤色！！前よりも画面も大きくなり、
見やすさもグンっとＵＰ(´∀｀)丿

萬坊についてのコーナーでは、
萬坊の食を愛する想いが伝わると思います。

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本日は、久々に萬坊簡単レシピのご紹介をしたいと思います。
今日の主役は『玄界灘産　天然鯛めし』です。

とその前に、『天然鯛めし』の美味しさの秘訣のお知らせ！

・刺身用として出荷される新鮮な玄界灘産天然鯛を使用。
・あらかじめ鯛の身を素焼きすることで美味しさをＵＰ。

酒、みりん、薄口醤油で丁寧に味付けをし、
鯛の旨味をいつも以上に美味しく味わえる一品。

そんな『天然鯛めし』を使った料理・・・

名付けて『天然鯛めしの水菜おむすび』レシピ

まずは、使用する具材をご紹介いたします。

・天然鯛めし
・水菜
・白いりゴマ
・大葉
・梅肉

そして、とっても簡単にですがレシピのご説明です。

①天然鯛めしに細かく刻んだ水菜、
　白いりゴマを加えて混ぜ、小ぶりのおむすびにします。
②おむすびを大葉で巻いて、梅肉を乗せたら出来上がり。

今まで、ご紹介した中で一番簡単に出来上がる一品です。
簡単で、そして美味しいヾ(´▽｀*)ゝ
梅肉の酸味と大葉の爽やかさが食欲をそそります。

もう少しで花見のシーズンになります。
桜の木の下でのおにぎりにいかがでしょうか？

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次回『烏賊がんもの揚げだし』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b

雲丹ごはんレシピ～たまご蒸し～

こんにちわ。ツツミです。

今日の呼子は、朝から小雨が降っています。
暖かいようで、薄着だと肌寒い感じです(*´ｴ`*)

梅の花がただいま満開です。
満開の梅を見るのもいいですが、
花吹雪となって散る梅もまた格別です(*'-'*)

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さて今日もレシピをご紹介いたします。
今日の主役は『雲丹ごはん』です(´∀｀)丿

とその前に『雲丹ごはん』の美味しさの秘訣のご紹介です。

・風味豊かなムラサキウニをたっぷり使用。
・お米にはコシヒカリを使用。

コシヒカリの甘みと、ムラサキウニの風味が抜群です。
また、海中レストランの人気メニューでもあります。

そんな『雲丹ごはん』を使った一品。

名付けて『雲丹ごはんのたまご蒸し』レシピ

まずは、使用する具材のご紹介です。

・雲丹ごはん
・卵液
・銀あん

そして、簡単にですが作り方のご説明をいたします。

①温めた雲丹ごはんを器に盛り、卵液を注ぎます。
　※ウニの固まりを多めに上に置きます。
②蒸気の上がった蒸し器に入れ、蒸し上げます。
③蒸し上がったら上から銀あんを回しかけて出来上がり。

これ一品で、美味しく簡単にお腹いっぱいになれます(*´∀｀*)
『雲丹ごはん』にしっかりと旨味がありますので、
得に味付けは不要です(*^m^*)

また、おむすびや手まり寿司などにも最適ですよ♪

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次回は『天然鯛めしの水菜おむすび』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b

ふくしゅうまいレシピ～中華風鍋～

こんにちわ。ツツミです。

今日の呼子も青空いっぱいの晴天です(*´ｴ｀*)
太陽の日差しがキラキラと光っています。
ぐっと背伸びをしたい気持ちになります。

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さて、今日も簡単レシピをご紹介いたします。
今回の主役は『ふくしゅうまい』です。

『ふくしゅうまいって何？』
と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。
そこでまずは、萬坊自慢の『ふくしゅうまい』のご説明です。

『ふくしゅうまい』とは、
萬坊の人気商品『いかしゅうまい』の姉妹品なのです(´∀｀)丿
見た目はそっくりですが、その中身は大きく違います。

萬坊が長年の研究の末に完成させた、
自然の環境に近い陸上の水槽で育てたとらふぐを使用。
そのとらふぐの上身、白子、ふぐ皮を使い、
澱粉でつくった透明感のあるモチモチの皮で包みました。

２００７年冬に登場の『ふくしゅうまい』は、
今では『いかしゅうまい』に劣らず大人気商品なのです。

『ふくしゅうまい』を知っていただけたと思いますので、
さっそく料理をご紹介いたします((*´ｖ｀))

名付けて『ふくしゅうまいの中華風鍋』レシピ

まずは、使用する具材の紹介です。

・ふくしゅうまい
・きのこ各種
・空心菜（ヨウサイ）
・青梗菜（チンゲンサイ）
・和風だし
・ごま油
・赤唐辛子

そして、とっても簡単なレシピのご説明です。

①和風だしに、ごま油、赤唐辛子を入れ、
　お好みの味付けの中華風スープを作ります。
②出来上がったスープにきのこ類、
　ふくしゅうまい、野菜類を入れて煮ます。
　火加減は、中火でコトコト。
③きのこ類に火が通ったところで出来上がり。

中華風の和風だしが、『ふくしゅうまい』の
美味しさを、引き立ててくれます。
いつものお鍋とは少し違う、贅沢なお鍋はいかがでしょうか？

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次回『雲丹ごはんのたまご蒸し』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b

天然鯛茶漬けレシピ～かぶら寿司～

こんにちわ。ツツミです。

今日の呼子は、快晴です(´∀｀)丿
昼には、気温が２０℃にまでなるそうです。
２月も終わりに差し掛かり、
やっと春の陽気が訪れつつあります♪

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さて、今日も萬坊商品を使った簡単な料理をご紹介いたします。
今日の主役は『天然鯛茶漬け』です。

まずは、天然鯛茶漬けの美味しさの秘訣のご紹介です。

・玄界灘産の天然鯛。
・刺身用の鮮度の高い天然鯛を使用。
・風味豊かな特製の出汁に漬け込む。

お茶漬けはもちろんのこと、前菜や酒の肴、丼物。
いろんな料理の具材としてもってこいの食材です((*´ｖ｀))

ではさっそく、料理をご紹介いたします。

名付けて『天然鯛茶漬けのかぶら寿司』レシピ

まずは、使用する具材をご紹介いたします。

・天然鯛茶漬け
・かぶ
・寿司めし
・ごま

そして、とっても簡単にですが、作り方のご説明です。
※本当に簡単で申し訳ないですが･･･(>_<)

①寿司めしにごまを混ぜます。
②かぶを薄くスライスし、塩もみをします。
③ごま入りの寿司めしに、天然鯛茶漬けと調理したかぶを乗せ、
　巻きすで形を整えれば出来上がり。

簡単に作ることができ、美味しさも抜群！
おもてなしや、お祝い事にいかがでしょうか？

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次回『ふくしゅうまいの中華風鍋』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b

萬坊やりいかめしレシピ～白菜ロール～

こんにちわ。ツツミです。

今日の呼子は、曇り空が広がっています。
そして、風がとっても強く、
コートやマフラーをして外に出ても、
まだまだ、寒いくらいの冷たさです(*'-'*)ノ

寒さに負けず、冷たい風にも負けず、
今日も残り半日頑張って行きましょう♪

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さて、昨日の告知通り萬坊のやりいかめしを使った
とっても美味しい簡単な料理をご紹介いたします。

とその前に、萬坊のやりいかめしの美味しさの秘訣をご紹介いたします。

・肉厚でコリコリしたやりいかの歯ごたえ。
・おこわ飯のもちもち感。
・萬坊のいかしゅうまいと同じネタをポイントに使用。
・素材を旨さを生かす為に、さっぱりと控えめな味付け。

萬坊のやりいかめしの美味しさの秘訣は分かりましたでしょうか？
萬坊愛好家の中でも、評判抜群のやりいかめし。

では、さっそく料理をご紹介したいと思います(*´ｴ`*)

名付けて『萬坊やりいかめしの白菜ロール』レシピ

まずは、使用する具材をご紹介いたします。

・萬坊やりいかめし
・白菜
・コンソメスープ

そして、とっても簡単にですが、作り方のご説明です。
※本当に簡単で申し訳ないですが･･･(>_<)

①コンソメスープを作り、塩・コショウで味付けしておきます。
②蒸した萬坊やりいかめしに、茹でた白菜を巻きます。
③スープが出来たところで、
　白菜を巻いた萬坊やりいかめしを入れて、煮込みます。
　火加減は、中火でコトコト。
④萬坊やりいかめしに味が染み込んできたところで、出来上がり。

見た目もやりいかの『白』と、白菜の『緑』で綺麗ですよね！
コンソメスープに、白菜の甘み・やりいかの旨味が溶け込み、
とっても美味しい一品の完成です。

さっそく、今日の晩ご飯にいかがでしょうか？

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次回『天然鯛茶漬けのかぶら寿司』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b

萬坊いかしゅうまいレシピ～トマト風味鍋～

こんにちわ。ツツミです。

今日の呼子は、雨も上がりやや快晴です(#´▽`)
窓際の机で仕事をすると、
睡魔がやってくるくらいのポカポカ陽気です。

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さて、久々に萬坊のいかしゅうまいを使った料理を
ご紹介したいと思います。

今回は、巷で噂のトマト鍋の具材に、
萬坊いかしゅうまいを入れた料理です(*´∀｀*)

名付けて『萬坊いかしゅうまいのトマト風味鍋』レシピ

まずは、使用する具材を紹介します。
具材を見ていただいたとおり、イタリアン風の味付けです。

・萬坊いかしゅうまい
・トマト
・レタス
・トマトジュース
・粉チーズ
・オリーブオイル
・和風だし

とっても簡単にですが、作り方の説明です。
※本当に簡単で申し訳ないですが･･･(>_<)

①和風だしにトマトジュースを入れ、スープを作ります。
　お好みで、塩・コショウの味付けします。
②スープが煮たってきたところで、
　萬坊いかしゅうまい・トマト・レタスを入れて煮込みます。
　火加減は、中火でコトコト。
③萬坊いかしゅうまいに味が染み込んできたところで、
　オリーブオイル・粉チーズをかけて召し上がります。

普段のお鍋と違って、ちょっと大人な雰囲気の鍋になっています。
おもてなし料理としていかがでしょうか(*^m^*)

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次回『やりいかめしの白菜ロール』をご紹介いたします。
お楽しみに～(*･∀･)b